4 eieren
2 theelepels bakpoeder
240 gram gemalen havermout
1 mespuntje zout
2 rijpe bananen (voor een zoetere smaak is het mogelijk om meer bananen toevoegen
200 ml kokosmelk of rijstmelk (of een melk naar keuze)
optioneel: yoghurt 150 ml

Voeg alle ingredienten samen op de bananen, havermout en de melk na. Je wil deze liever eerst in de blender doen om een mooi geheel te krijgen. Afhankelijk van de kracht van de blender kun je hier wel of niet de havermout in verwerken. De voorkeur gaat uit naar een sterkere mixer. Ik ben van mening dat het zonder de yoghurt al super lekker is en behoorlijk machtig. Je kunt het evengoed wel toevoegen indien gewenst.

Doe de mix in de pan met een beetje olie naar keuze om in te vetten en bereid het in circa 10 minuten. Smakelijk eten!