90 gr bananenmeel
30 gr (volkoren) boekweitmeel
175 ml melk (kokos, rijst etc.)
1 à 2 eetlepels hennepzaad (optioneel)
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
1 mespuntje zeezout
2 eieren
1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
1 rijpe banaan (hoe donkerder hoe beter)
Ghee, koksolie of boter om in te bakken. Met ghee krijg je persoonlijk de lekkerste resultaten.

Doe eerst alle droge items in de kom en voeg hier de natte items aan toe. Meng vervolgens alle ingredienten door elkaar.

Doe een olie naar keuze in de pan. Neem vervolgens driekwart soeplepel en voeg de mix toe. Let op: het deeg zet nog uit waardoor je ruimte moet over laten in de pan. Het type deeg zorgt er tevens voor dat het wat dikker is qua structuur.